Celebró Secundaria Vargas Bernal, Día Mundial de la Alimentación con muestra gastronómica

La Escuela Secundaria General Gabriel Vargas Bernal, de Santiago Tulantepec, realizó una muestra gastronómica dentro del marco del Día Mundial de la Alimentación, en la que se mostró un poco de la gastronomía que tiene cada región del estado de Hidalgo.
La actividad se realizó el pasado miércoles 16 de octubre, dentro de las instalaciones del plantel, ubicado en la zona de “Las habitacionales”, concluyendo así el proyecto llamado “¿La comida mexicana es saludable?”, encabezado por la maestra Lesly Olvera Garrido.
La docente explicó que el proyecto buscó que los alumnos analizaran cómo era la dieta mesoamericana y la dieta actual, y de qué manera se puede recuperar la dieta mesoamericana y las tradiciones alimentarias que nos heredaron los antepasados.
Las actividades incluyeron una exhibición de maquetas que realizaron los estudiantes con el objetivo de conocer la flota y la fauna del estado de Hidalgo, los alimentos originarios de México, resaltando el maíz, que es la base de la alimentación mexicana, y que contiene nutrimentos como carbohidratos, minerales y fibra.
“Gran parte de los alimentos consumidos por los mexicanos están elaborados con maíz; es decir, tortilla, tamales, chilaquiles, quesadillas, esquites, pozole, entre otras cosas, y es importante que los alumnos sepan el origen y los nutrientes que le aporta el maíz”, expresó Olvera Garrido.
Detalló que esta muestra se realiza cada año, y con diversos apoyos se logra que en la muestra haya ximbo, barbacoa, Zacahuil, bocoles, tamales, quesadillas, mixiotes, enchiladas, verdolagas, mole verde, dulces típicos, etc., para que el alumnado vea la riqueza gastronómica que hay en el estado y la región.
Finalmente, Lesly Olvera, dijo que algunas alumnas confeccionaron unos vestidos y con algunas muñecas, realizaron una exhibición de vestimentas de las diferentes regiones del estado, como La Sierra Alta, la Huasteca, la Sierra Otomí – Tepehua, etc.