Actualmente hay en el mercado varias alternativas para aquellas personas que por motivos de salud o por gusto no toman leche de vaca. Así existen leches alternativas que se pueden incluir dentro de nuestra dieta diaria con grandes beneficios:
- No contienen lactosa ni colesterol.
- Son bajas en grasas.
- Facilitan la digestión y no producen alergias.
- Contienen un gran porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, buenas para el corazón.
- Tienen un alto contenido en vitaminas del complejo B.
- Relación equilibrada entre el sodio y el potasio.
- Son recomendables para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento, colon irritable o intolerancia a la lactosa.
- Aportan energía, en especial a las mujeres lactantes y embarazadas.
- No contienen gluten.
- Aportan vitaminas y minerales.
PRINCIPALES LECHES DE ORIGEN VEGETAL
Leche de soya (soja)
La soya pertenece al grupo de leguminosas, es alta en proteínas y en hierro, por eso se utiliza como principal ingrediente en muchos preparados proteínicos vegetales como el tofú y por supuesto, la leche de soya.
BENEFICIOS
Rica en proteínas de alta calidad.
Rica en ácidos grasos poliinsaturados. Ayudando a disminuir el colesterol.
Por ser de origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa.
No contiene gluten.
Ayuda a prevenir los síntomas premenstruales y menopáusicos
Es la más digestiva gracias a que no necesita enzimas para ser digerida.
Es adecuada para pacientes con diabetes.
Contiene isoflavonas, ácidos grasos y proteínas de buena calidad.
Mejora la circulación y la cicatrización.
Contiene potasio y magnesio, ideal para el control de la hipertensión arterial.
LECHE DE NUEZ
Es una bebida con más muy alto contenido en antioxidantes. Es especialmente buena por su amplio contenido en fósforo y ácido fólico, pero muy calórica.
BENEFICIOS
Previene enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes.
Dispone de un maravilloso combinado de vitamina E, ácidos grasos omega 3 y omega 6 los polifenoles y los oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio.
Es una leche con una textura muy suave, cremosa y dulce (especialmente la elaborada con nueces de macadamia) de ahí que suela gustar mucho a los niños.
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