Todo el mes de agosto se celebra al adulto mayor y mañana 28 es el día del abuelo. En esta etapa de la vida, la nutrición es de vital importancia, además de los factores individuales y sociales que contribuyen a un envejecimiento saludable. Los aspectos básicos de una dieta son los mismos a lo largo de nuestra vida, pero las necesidades nutricionales individuales cambian a medida que vamos envejeciendo. Es necesario advertir, que la correcta absorción de los alimentos puede verse afectada por alguna enfermedad. Los adultos mayores necesitan los mismos nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales) que los jóvenes, pero en cantidades diferentes, algunos pueden ser más necesarios que otros. Los requerimientos calóricos varían de acuerdo a la edad y al nivel de actividad. Los adultos mayores necesitan incluir proteína diariamente en su dieta, esta proteína puede ser de carne roja magra, pollo y pescado y si éstos resultan difíciles de masticar, puede suplirlos por la combinación de cereales – leguminosas, atendiendo los requerimientos de cada quien, ya que la flora y enzimas digestivas no son las mismas en cada persona y es posible que se requiera recurrir a algún probiótico. Existen varios nutrimentos en los que hay que poner atención en esta edad, uno de es el calcio, éste es importante para mantener la masa ósea y reducir el riesgo de osteoporosis; las dotaciones de calciodeben incrementarse en un 20%. Además, es necesaria la vitamina D para fijar el calcio. Tanto los hombres como las mujeres mayores de 50 años deben consumir aproximadamente 1,200 mg. de calcio al día. La leche y sus derivados son las mejores fuentes de calcio, al igual que las verduras de hoja verde oscuro, las almendras, la naranja y las sardinas y charales. El calcio es necesario complementarlo con vitamina D para poder absorberlo bien y realizar al menos 30 minutos de ejercicio diariamente. Otro problema a esta edad es la deficiencia de hierro la cual provoca anemia, cuyos síntomas son debilidad, fatiga y deterioro de la salud. La vitamina B12 participa junto con los folatos en la elaboración de glóbulos rojos previniendo la anemia. La carne, el pescado, el pollo, los huevos y los productos lácteos son una buena fuente de esta vitamina. La vitamina C, contenida en frutos como guayaba, papaya, fresas o kiwi ayuda a nuestro organismo a absorber el hierro de los alimentos que lo contienen, además es un excelente antioxidante lo contribuye a retrasar el proceso de deterioro del organismo. En el caso de la fibra se sugiere un consumo diario de entre 20 y 30 gramos de fibra para mejorar el movimiento del tracto digestivo, así como para moderar los cambios de azúcar y colesterol en la sangre. El zinc también es importante para reforzar el sistema inmunológico, ayuda al organismo a combatir infecciones y a reparar los tejidos enfermos. Sus principales fuentes son la carne, mariscos, productos de grano y la leche. Los adultos mayores necesitan tomar agua simple diario, se sugiere de 5 a 7 vasos diario. Cada persona es diferente, por lo que es recomendable consultar tanto al nutriólogo clínico como al médico, determinando cuáles son los requerimientos alimenticios para su caso particular, tomando en cuenta su edad, estado de salud, gustos y preferencias y la actividad que realiza diariamente. Cuidemos y llenemos de amor a nuestros adultos mayores. ¡¡¡Baje de peso e inicie un nuevo estilo de vida!!!
FELIZ DÍA DEL ABUELO
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