Les saludo nuevamente con mucho y, como cada martes en Salud y Más, les comparto temas que nos aportan a nuestro bienestar. En esta ocasión les diré como pueden preparar una sopa de col, que resulta ser un plato bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que la convierte en una opción popular en dietas para adelgazar.
Es importante que antes de describir como se elabora, podamos conocer cuales son los beneficios que se encuentran en esta sopa, ejemplo de ello es que la col es baja en calorías, por lo que la sopa te permite disfrutar de una comida abundante sin consumir muchas calorías.
Es alta en fibra, que como ya sabemos éste componente ayuda a la digestión, regula el tránsito intestinal y proporciona sensación de saciedad, lo que puede reducir el hambre entre comidas. Además, contiene antioxidantes y compuestos que favorecen la eliminación de toxinas del cuerpo.
La col también aporta vitaminas A, C, K y minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, que son esenciales para la salud general y, gracias a su contenido en fibra y compuestos antioxidantes, puede ayudar a mejorar la digestión y la salud intestinal.
Ahora si, después de conocer la mayoría de beneficios, les comparto como pueden prepararla con la finalidad de ir eliminando esos kilos de más, para ello, necesitaremos de una cebolla grande picada, dos zanahorias, peladas y picadas, un pimiento verde, picado, tres ramas de apio, picadas.
Así como media col verde o blanca, cortada en trozos grandes, un jitomate grande, picado, dos dientes de ajo picados, un litro de caldo de verduras bajo en sodio o agua, sal y pimienta al gusto y, algunas hierbas secas como (orégano, tomillo y laurel).
En una olla grande, debemos calentar un poco de aceite de oliva (opcional) y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, después agregar las zanahorias, el apio y el pimiento y cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
En este punto, se añade la col, el jitomate y el caldo de verduras o agua hasta revolver bien, para posteriormente sazonar con sal, pimienta y las hierbas al gusto. Todo esto se lleva a ebullición para luego reducir el fuego, dejando cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, pudiendo licuar la sopa si se prefiere una textura más suave, o dejarla como está para una consistencia más gruesa.
Como consejos adicionales, hay que ingerir esta sopa como plato principal o acompañar tus comidas principales con ella para sentirte más lleno y, recuerden que, aunque la sopa de col es muy útil para perder peso, es importante seguir una dieta equilibrada y consultar con un nutricionista si estás realizando cambios drásticos en tu alimentación, es por Salud y Más… hasta la próxim@.